Ένα αρκετά ελαφρύ δείπνο που στερείται αμύλου. Κατάλληλο για όποιον έχει καλύψει μέσα στη μέρα του τις ανάγκες του σε υδατάνθρακες και θέλει να ολοκληρώσει τη διαιτολόγιο του με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Ψητή γλυκοπατάτα με σπανάκι και αυγά
Η γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε άμυλο και καροτένιο. Συγκριτικά με άλλους υδατάνθρακες έχει περίπου 4/100g. ζάχαρη αλλά το υψηλό ποσοστό φυτικών ινών της την κατατάσσει στα τρόφιμα μετρίου γλυκαιμικού δείκτη.
Μαυρομάτικα φασόλια με αυγό, αβοκάντο και λαχανικά
Tα μαυρομάτικα φασόλια είναι μια ποικιλία φασολιών που ταιριάζει να καταναλώνεται σε μορφή σαλάτας. Εφ’ όσον δεν αντιμετωπίζουμε κάποιο πρόβλημα υγείας που να μας περιορίζει την κατανάλωση οσπρίων, πρέπει να καταναλώνουμε 3 μικρομερίδες (περίπου 100γρ.) οσπρίων την εβδομάδα. Συγκεκριμένα τα μαυρομάτικα φασόλια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας , φυτικές ίνες και βιταμίνες συμπλέγματο Β.
Ο συνδυασμός που προτείνω είναι με αυγό ποσέ,1/2 αβοκάντο, ρόκα και ντοματίνια.
Power bowl με γαρίδες και κους-κους
Το συγκεκριμένο γεύμα αποτελείται από κους κους το οποίο είναι δημητριακό από σιτάρι. Από βραστές γαρίδες πλούσιες σε πρωτεΐνη αλλά δυστυχώς και χοληστερόλη. Παρ’ όλα αυτά η μέθοδος παρασκευής, δηλαδή ο βρασμός και όχι το τηγάνισμα αλλά και τα υπόλοιπα συστατικά της σύνθεσης, όπως η πράσινη πιπεριά. το καρότο, τα ντοματίνια και το λεμόνι, δίνουν συνολικά σχετικά μικρή χοληστερόλη και ένα υπέροχα γευστικό γεύμα απόλυτα ισορροπημένο σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπαρά, βιταμίνες , ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες.
Γρήγορο, εύκολο και ισορροπημένο power bowl.
Ένα ελαφρύ γευματάκι που αποτελείται από καλαμπόκι, δηλαδή δημητριακό χωρίς γλουτένη , ρόκα, ντοματίνια και καρότο. Και τα τρία αυτά λαχανικά που επέλεξα, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες .Τέλος έχω προσθέσει αυγό που αποτελείται από πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και σάλτσα από μουστάρδα, ελαιόλαδο και μηλόξυδο. Καλή απόλαυση !
Σάντουιτς με τηγανιτό αυγό
Όταν ο χρόνος μας πιέζει, ψάχνουμε για κάτι γρήγορο και απολαυστικό.
Ένα χορταστικό σάντουιτς με φρέσκο τηγανιτό αυγό, καπνιστή γαλοπούλα, ανθότυρο και ροδέλες κόκκινης πιπεριάς σε ψωμάκι με ηλιόσπορους.
Θερμίδες: 600kcals
Σαλάτα με κουσκούς, ωμό κολοκύθι & πολύχρωμες πιπεριές
Ελαφρύ γεύμα, χωρίς πολλές θερμίδες αλλά ιδιαίτερα θρεπτικό. Συνδυάζει αντιοξειδωτικές ιδιότητες για προστασία από την υψηλή ηλιοφάνεια και πολλές-πολλές βιταμίνες, με μπόλικο άρωμα!
Υλικά:
Ωμό κολοκύθι
Ψιλοκομμένες πιπεριές τρικολόρε
1 τομάτα ξεφλουδισμένη χωρίς σπόρια, ψιλοκομμένη
1 κουτ. σούπας σταφίδες
1 κουτ. σούπας καλαμπόκι
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Δυόσμο & μαϊντανό
Χυμό από ½ λεμονιού
Πιπέρι (καγιέν ή λευκό)
Power Bowl του Χειμώνα.
Από ένα τέτοιο γεύμα δε γίνεται να λείπει ο βασιλιάς των λαχανικών, δηλαδή το μπρόκολο.
Διάβασε εδώ https://zoeyannakaki.gr/%ce%bc%cf%80%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf-%cf%84%ce%bf-%ce%b2%ce%b1%cf%81%cf%8d-%cf%80%cf%85%cf%81%ce%bf%ce%b2%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba%cf%8c-%cf%84%ce%bf%cf%85-%cf%86%cf%85%cf%84%ce%b9%ce%ba/ για τα οφέλη του στον οργανισμό μας.
Το δυναμωτικό μπολ αποτελείται επίσης από παντζάρι και καρότο που δεν πρέπει να λείπουν από κανένα ψυγείο τους χειμερινούς μήνες.
Και τα δυο προσφέρουν πλήθος βιταμινών, ιχνοστοιχείων, φυτικές ίνες ,αντιοξειδωτική, πρεβιοτική, αντικαρκινική δράση. Το άφθονο μαγνήσιο των λαχανικών παίζει ρόλο σε εκατοντάδες μεταβολικές οδούς στο σώμα μας. Κανείς δεν πρέπει να επαφίεται στη δράση των συμπληρωμάτων. Συμπληρώνουν και δεν ολοκληρώνουν τη διατροφή μας.
Πολτός από φράουλες με σπόρους chia και ταχίνι ολικής άλεσης.
Μια από τις πιο δυναμικές επιλογές στα σνακ αλλά και για όποιον χρειάζεται ένα γρήγορο πρωινό γεύμα.
Βιταμίνη C,φυτικές ίνες,μαγνήσιο,ω3 λιπαρά οξέα και σησαμίνη που αυξάνει τη δράση των ενζύμων που αποτοξινώνουν το συκώτι μας, είναι μερικά μόνο απ΄τα οφέλη που συναντά κανείς, μόλις σε μια φέτα τυποποιημένο μαύρο ψωμί με πολτό φράουλας, σπόρους chia και ταχίνι ολικής αλέσεως.
Ομελέτα με σύκα και κουκουνάρι
Για όλους εκείνους που προτιμούν τη γλυκιά γεύση στο πρωινό τους.
Η σύνθεση του συγκεκριμένου γεύματος προσδίδει πληρότητα στον οργανισμό μας.
Τα σύκα αποτελούν μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου για όποιον δε θέλει να καταναλώσει γαλακτοκομικά προϊόντα.