Μια δροσερή, ελαφριά, αρωματική, θρεπτική και τραγανή σαλάτα, που μας χορταίνει και συνοδεύει άψογα το γεύμα μας. Ταιριάζει κυρίως με ψάρι ή ρύζι ή και τα δυο μαζί.
Υλικά που θα χρειαστείς:
½ κινέζικο λάχανο
1 μαραθόριζα
½ αβοκάντο
Dressing από ελαιόλαδο, λεμόνι και μαύρο πιπέρι
*Το κινέζικο λάχανο στην Κορεάτικη κουζίνα, είναι το κύριο συστατικό του εθνικού πιάτου Κίμτσι. Στην Κίνα συμβολίζει την ευημερία, δηλαδή την ευζωία και συχνά απεικονίζεται πάνω σε γυάλινα και πορσελάνινα σκεύη.
Το συγκεκριμένο γεύμα αποτελείται από κους κους το οποίο είναι δημητριακό από σιτάρι. Από βραστές γαρίδες πλούσιες σε πρωτεΐνη αλλά δυστυχώς και χοληστερόλη. Παρ’ όλα αυτά η μέθοδος παρασκευής, δηλαδή ο βρασμός και όχι το τηγάνισμα αλλά και τα υπόλοιπα συστατικά της σύνθεσης, όπως η πράσινη πιπεριά. το καρότο, τα ντοματίνια και το λεμόνι, δίνουν συνολικά σχετικά μικρή χοληστερόλη και ένα υπέροχα γευστικό γεύμα απόλυτα ισορροπημένο σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπαρά, βιταμίνες , ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες.
Ένα ελαφρύ γευματάκι που αποτελείται από καλαμπόκι, δηλαδή δημητριακό χωρίς γλουτένη , ρόκα, ντοματίνια και καρότο. Και τα τρία αυτά λαχανικά που επέλεξα, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες .Τέλος έχω προσθέσει αυγό που αποτελείται από πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και σάλτσα από μουστάρδα, ελαιόλαδο και μηλόξυδο. Καλή απόλαυση !
Ελαφρύ γεύμα, χωρίς πολλές θερμίδες αλλά ιδιαίτερα θρεπτικό. Συνδυάζει αντιοξειδωτικές ιδιότητες για προστασία από την υψηλή ηλιοφάνεια και πολλές-πολλές βιταμίνες, με μπόλικο άρωμα!
Υλικά:
Ωμό κολοκύθι
Ψιλοκομμένες πιπεριές τρικολόρε
1 τομάτα ξεφλουδισμένη χωρίς σπόρια, ψιλοκομμένη
1 κουτ. σούπας σταφίδες
1 κουτ. σούπας καλαμπόκι
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Δυόσμο & μαϊντανό
Χυμό από ½ λεμονιού
Πιπέρι (καγιέν ή λευκό)
Από ένα τέτοιο γεύμα δε γίνεται να λείπει ο βασιλιάς των λαχανικών, δηλαδή το μπρόκολο.
Διάβασε εδώ https://zoeyannakaki.gr/%ce%bc%cf%80%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf-%cf%84%ce%bf-%ce%b2%ce%b1%cf%81%cf%8d-%cf%80%cf%85%cf%81%ce%bf%ce%b2%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba%cf%8c-%cf%84%ce%bf%cf%85-%cf%86%cf%85%cf%84%ce%b9%ce%ba/ για τα οφέλη του στον οργανισμό μας.
Το δυναμωτικό μπολ αποτελείται επίσης από παντζάρι και καρότο που δεν πρέπει να λείπουν από κανένα ψυγείο τους χειμερινούς μήνες.
Και τα δυο προσφέρουν πλήθος βιταμινών, ιχνοστοιχείων, φυτικές ίνες ,αντιοξειδωτική, πρεβιοτική, αντικαρκινική δράση. Το άφθονο μαγνήσιο των λαχανικών παίζει ρόλο σε εκατοντάδες μεταβολικές οδούς στο σώμα μας. Κανείς δεν πρέπει να επαφίεται στη δράση των συμπληρωμάτων. Συμπληρώνουν και δεν ολοκληρώνουν τη διατροφή μας.
