04Δεκ

 

Υλικά που χρησιμοποίησα:

Μωβ και πράσινο μαρούλι

Ρόκα

Flakes κίτρινης κολοκύθας

Ραπανάκια

Ρόδι

Ξινομυζήθρα

Πάντα περισσεύει  κολοκύθα, όταν αποφασίζουμε να  τη χρησιμοποιήσουμε και πάντα υπάρχει τρόπος να αξιοποιήσουμε αυτό το τόσο ωφέλιμο λαχανικό. Πλούσια σε βιταμίνη C,σχεδόν ισόποσα ασβεστίου, μαγνησίου. Το κίτρινο χρώμα της προδίδει την περιεκτικότητα σε β-καροτένιο, φυτοχημικό συστατικό με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.

 

Ψητή γλυκοπατάτα με σπανάκι και αυγά

  Η  γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε άμυλο και καροτένιο. Συγκριτικά με άλλους υδατάνθρακες έχει  περίπου 4/100g. ζάχαρη αλλά το υψηλό ποσοστό φυτικών ινών της  την κατατάσσει  στα τρόφιμα μετρίου γλυκαιμικού…
24 Νοέ, 2023
0