Υλικά για μια μερίδα:

60γρ. φιλέτο κοτόπουλου

1 καρότο

1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά

1 κρεμμύδι

1 φλιτζάνι φύτρες καλαμποκιού

1/2 φλιτζανιού μπρόκολο

1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

4 κουτ. σούπας σόγια

Μπαχαρικά: πιπέρι καγιέν, κουρκουμάς, σκόρδο, πιπέρι, πάπρικα, τσίλι πιπεριά

1 μερίδα noodles σιταριού

Διαδικασία:

Σοτάρω το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να αποκτήσει χρυσοκίτρινο χρώμα και στη συνέχεια προσθέτω το κοτόπουλο κομμένο σε μπουκίτσες. Το αφήνω μέχρι να αποκτήσει λευκό χρώμα και προσθέτω τα υπόλοιπα λαχανικά μαζί με τα μπαχαρικά και τη σόγια. Αφήνω σε χαμηλή φωτιά περίπου μισή ώρα και ανακατεύω τακτικά. Τα noodles τα βυθίζω 3 λεπτά σε νερό που βράζει και στη συνέχεια τα προσθέτω στο μείγμα με το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Τα αφήνω 5 λεπτά όλα μαζί και στη συνέχεια σερβίρω.

Θερμίδες: 650kcal