Η νόσος ΑΛΤΣΧΑΙΜΕΡ η πιο συνηθισμένη μορφή άνοιας είναι νεύρο-εκφυλιστική πάθηση του εγκεφάλου και προσβάλει προοδευτικά εκατομμύρια ανθρώπους, τρίτης κυρίως ηλικίας (ΑΝΩ ΤΩΝ 65 ΕΤΏΝ).
Εκτός από τη γενετική προδιάθεση και την αύξηση της ηλικίας υπάρχουν τροποποιήσιμοι παράγοντας που επηρεάζουν την εξέλιξη της νόσου. Μερικοί από αυτούς είναι η υπέρταση, η αύξηση της χοληστερίνης, ο διαβήτης, η καθιστική ζωή, η κατάθλιψη, η παχυσαρκία, το κάπνισμα, η κατανάλωση αλκοόλ , διάφορα φάρμακα, όπως (οιστρογόνα, αντί-λιπιδαιμικά, αντί-υπερτασικά, αντιφλεγμονώδη).
Άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν τα νοητικά αποθέματα όπως κοινωνικές, πνευματικές δραστηριότητες, το επάγγελμα, η εκπαίδευση, το ΙQ και φυσικά ένας απ’ τους κυριότερους περιβαλλοντικούς παράγοντες, Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ!
Θρεπτικά συστατικά που φαίνεται να συνδέονται με την προστασία της νεύρο-εκφυλιστικής πάθησης είναι η βιταμίνη C,E, B6 και B12,το φυλλικό οξύ, τα φλαβονοειδή και ακόρεστα λιπαρά.
Η διατροφή που υποστηρίζει την κατανάλωση τροφών, που είναι πλούσιες στα παραπάνω θρεπτικά συστατικά λέγεται “MIND DIET” και είναι συνδυασμός της καλύτερη διατροφικής πρότασης στον κόσμο που λέγεται Μεσογειακή Διατροφή και της δίαιτας DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension ).
Πιο αναλυτικά για την προστασία της γνωστικής λειτουργίας του εγκεφάλου, η διατροφή θα μπορούσε να περιλαμβάνει τα ακόλουθα :
Ψωμί ολικής άλεσης ή ρύζι
Πολλά πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Σκούρα μωβ λαχανικά και φρούτα (παντζάρια, μωβ λάχανο, μούρα)
Φρούτα και ξ. καρπούς (πορτοκάλια, καρύδια)
Όσπρια, πουλερικά και ψάρι (όχι τηγανιτά)
Ελαιόλαδο, βούτυρο λιγότερο από 1 κγ/d
Αλάτι λιγότερο από 3,5g./ d
Κόκκινο κρέας και τυρί λιγότερο από 1 φορά την εβδομάδα .