Αν κάποιος αντιπαθεί τα ροφήματα τσαγιού και τα αφεψήματα, σίγουρα μπορεί να επωφεληθεί από τα θρεπτικά συστατικά τους με αυτόν τον τρόπο. Σε γεύση είναι άπαιχτο, αφήνοντας μια υπέροχη αίσθηση ανακουφιστικής ζεστασιάς στο λαιμό που μοιάζει με τις καραμέλες μέντας. Σύμφωνα με τον “Οδηγό Φαρμακευτικών Βοτάνων” της Penelope Ody, το αφέψημα από τζίντζερ προτείνεται ως “γιατρικό” για τις ψύξεις και το κρυολόγημα που […]

Η ιστορία του θυμαριού φτάνει πολύ πίσω στο χρόνο. Ήταν σύμβολο της αρχαίας Αθήνας και ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές στις υπαίθριες αγορές, με το καλύτερο του είδους να φυτρώνει στον Υμηττό. Σήμερα, το γάλα από τα ζώα που βόσκουν θυμάρι, όπως και το θυμαρίσιο μέλι, έχει τη χαρακτηριστική ευωδία. Είναι ίσως το αρχαιότερο αρωματικό βότανο. Το […]

Τζίντζερ… Η χλωρή ρίζα του φυτού «Ζιγγίβερις». Αγαπημένος, πιπεράτος στη γεύση, κόνδυλος. Δίνει άρωμα στο σαλέπι και στο αεριούχο ποτό τζιντζιμπίρα. Η καλύτερη ποιότητα σήμερα προέρχεται από την άκρως εξωτική Τζαμάικα. Μπορεί να διατηρηθεί μέσα σε κρασί και στο ψυγείο ξεφλουδισμένη ή μέσα σε δοχείο ξεφλουδισμένη στο ψυγείο όπως είναι. Ένα από τα πολλά πλεονεκτήματα […]