Ομελέτα με μελιτζάνες (χωρίς λάδι)

Συνήθως η μελιτζάνα χρειάζεται μεγάλη ποσότητα λαδιού για να μαγειρευτεί. Εδώ καταφέρνουμε να μειώσουμε τις θερμίδες παραλείποντάς το εντελώς. Σας παρουσιάζω μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή από τα αγαπημένα ελληνικά παπουτσάκια, κάνοντας τις μελιτζάνες… ομελέτα! Υλικά (για 2 μερίδες): 2 μέτριες μελιτζάνες 2 αυγά, χτυπημένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 τομάτα ψιλοκομμένη ή τριμμένη 100γρ. […]

Τυρόπιτα με μεξικάνικες τορτίγιες

Αυτή η τυρόπιτα είναι από μόνη της ένα πλήρες γεύμα. Μπορεί να συνοδευτεί από μια δροσερή πράσινη σαλάτα, με λίγο καλαμπόκι και φασόλια για έξτρα πρωτεΐνη. Υλικά (για 4 κομμάτια): 3 τορτίγιες 1 αυγό 60γρ. τυρί (φέτα ή ξινομυζήθρα) 60γρ. ανθότυρο Λίγο λευκό πιπέρι Λίγο γάλα (για τις τορτίγιες) Διαδικασία: Βουτάω την πρώτη τορτίγια σε […]

Pancakes με cottage (μόνο με 3 υλικά)

Υλικά: 2-3 κουταλιές τυρί cottage 2 αυγά Λίγο αλεύρι για να χυλώσει Τριμμένο μήλο Κανέλα σε σκόνη 1 κουτ. σούπας μέλι Διαδικασία: Ανακατεύω όλα τα υλικά και ακολουθώ την κλασσική διαδικασία για την παρασκευή pancakes. Σερβίρω και από πάνω συμπληρώνω με τριμμένο μήλο, κανέλα και μέλι. Θερμιδική αξία: 180kcal  

“Τρουφάκια” με σταφύλι, ανθότυρο & κάσιους

Καλοκαιρινό, δροσερό και ισορροπημένο! Απολαύστε το με το αγαπημένο σας ροζέ ή λευκό κρασί και αφεθείτε στην πλούσια γεύση του. Υλικά (για 35 κομμάτια): 150γρ. φέτα τριμμένη 150γρ. ανθότυρο 80γρ. κάσιους 35 ρώγες σταφυλιού Διαδικασία: Ψιλοκόβω τα κάσιους στο μπλέντερ και αδειάζω σε μπολ. Αναμειγνύω το ανθότυρο με τη φέτα. Τυλίγω τις ρώγες του σταφυλιού […]

Χωριάτικη σαλάτα σε σάντουιτς

Στο κέντρο κάθε τραπεζιού υπάρχει μια χωριάτικη σαλάτα. Τί σας εμποδίζει λοιπόν, να την κάνετε σνακ; Δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία και τρώγεται ευχάριστα κάθε ώρα της μέρας! Υλικά: 1/2 τομάτας σε φέτες 100γρ. φέτα 1 ψωμάκι κομμένο στη μέση 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 πρέζα ρίγανη ή θυμάρι Tip: Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδι ή αγγουράκι […]

Πέννες ολικής άλεσης με κολοκυθάκι & cottage

Υλικά (για 2 μερίδες): 250γρ. πέννες ολικής άλεσης 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2-3 κολοκυθάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πρέζα ρίγανη αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Διαδικασία: Βράζω τα ζυμαρικά al dente και αφήνω να στραγγίσουν. Σοτάρω το κρεμμύδι μαζί με τα κολοκυθάκια σε wok ή άλλο αντικολλητικό σκεύος μέχρι να μαραθούν, αλατίζω και στη συνέχεια προσθέτω […]

Αυγά σωτέ με ρύζι & λαχανικά

Αυγά με ρύζι, λαχανικά και tabasco;!! Κι όμως ταιριάζει! Παίρνουμε όσους υδατάνθρακες χρειαζόμαστε για να διατηρήσουμε την ενέργειά μας σε αποδοτικά επίπεδα, βιταμίνες και μέταλλα, την ώρα που ο μεταβολισμός ανεβάζει στροφές και μας κάνει να “καίμε” ό,τι περισσεύει χωρίς κόπο. Μιλάμε για μακράν καλύτερη επιλογή από τις πατάτες! Υλικά: 1 φλιτζάνι καφέ ρύζι τύπου […]

Στραπατσάδα με λαχανικά

Οι φρέσκες τροφές, όπως τα λαχανικά βοηθούν το σώμα να «ξυπνήσει» από το μεταβολικό λήθαργο που προκαλούν οι τοξίνες των λιπαρών, ζωικών τροφών. Το αυγό από την άλλη είναι πλούσια πηγή καλής πρωτεΐνης και λιπαρών οξέων που θωρακίζει τα κύτταρα ενάντια στη γήρανση και βοηθά ουσιαστικά το αγγειακό σύστημα να διατηρηθεί υγιές και «ευλύγιστο». Μάλιστα, […]

Ροδάκινο με δυόσμο, cottage & προσούτο

Το καλοκαιράκι έφτασε και για ακόμη μια φορά όλοι ψάχνουν κάτι να τους χορτάσει, χωρίς να τους βαρύνει μέσα στην τόση ζέστη. Τα φρούτα εποχής και, εν προκειμένω τα ροδάκινα είναι πάντα έτοιμα να ευχαριστήσουν τον ουρανίσκο σας ως ενδιάμεσο γεύμα ή απογευματινό σνακ. Υλικά: 1 μεγάλο ροδάκινο φυλλαράκια δυόσμου 2 κουτ. σούπας τυρί cottage […]

Frozen yoghurt με μπλε σπιρουλίνα & φρούτα

Γιαούρτι: ένα αξιόλογο τρόφιμο, με πολλές χρήσεις και παραλλαγές. Μπορεί να είναι “πρωταγωνιστής”, αλλά και “κομπάρσος” με την ίδια ευκολία, χωρις ποτέ να χάνει τη σημαντική θέση του στη διατροφή μας. Προβιοτικά και ασβέστιο είναι τα κύρια εφόδια που μας παρέχει για καλή υγεία μέσα-έξω. Από την άλλη, η σπιρουλίνα έρχεται να συμπληρώσει τα κενά […]