Κέικ με καρότο

Ένα ελαφρύ γλύκισμα που μπορεί να μας κάνει καλή παρέα με τον απογευματινό καφέ αλλά και μόνο του στο πρωινό, δίνοντας ενέργεια για ένα δυνατό ξεκίνημα! Υλικά: 5 κρόκοι + 5 ασπράδια αυγών (χωρισμένα) 300γρ. ζάχαρη 300γρ. καρότα τριμμένα στο μπλέντερ 300γρ. αμύγδαλα λευκά σε σκόνη 80γρ. κορν φλάουρ 1 πρέζα κανέλα 1 πρέζα γαρίφαλο […]

Σπιτικές ενεργειακές μπάρες (3 είδη)

Πάρτε την… ενέργειά σας παντού μαζί σας! Υλικά: 1. Μπάρα με δαμάσκηνο, καρύδια, κάσιους, λιναρόσπορο, σιρόπι αγαύης, βρώμη, φυστικοβούτυρο και acai 2. Μπάρα χωρίς γλουτένη (gluten free) με βούτυρο αμυγδάλου, καρύδα, κάσιους, σιρόπι αγαύης και σκόνη παντζαριού 3. Μπάρα με στιγμιαίο καφέ, σιρόπι αγαύης, βούτυρο αμυγδάλου, βρώμη, καρύδια, λιναρόσπορο Διαδικασία: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για […]

“Τρουφάκια” με σταφύλι, ανθότυρο & κάσιους

Καλοκαιρινό, δροσερό και ισορροπημένο! Απολαύστε το με το αγαπημένο σας ροζέ ή λευκό κρασί και αφεθείτε στην πλούσια γεύση του. Υλικά (για 35 κομμάτια): 150γρ. φέτα τριμμένη 150γρ. ανθότυρο 80γρ. κάσιους 35 ρώγες σταφυλιού Διαδικασία: Ψιλοκόβω τα κάσιους στο μπλέντερ και αδειάζω σε μπολ. Αναμειγνύω το ανθότυρο με τη φέτα. Τυλίγω τις ρώγες του σταφυλιού […]

Χωριάτικη σαλάτα σε σάντουιτς

Στο κέντρο κάθε τραπεζιού υπάρχει μια χωριάτικη σαλάτα. Τί σας εμποδίζει λοιπόν, να την κάνετε σνακ; Δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία και τρώγεται ευχάριστα κάθε ώρα της μέρας! Υλικά: 1/2 τομάτας σε φέτες 100γρ. φέτα 1 ψωμάκι κομμένο στη μέση 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 πρέζα ρίγανη ή θυμάρι Tip: Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδι ή αγγουράκι […]

Ροδάκινο με δυόσμο, cottage & προσούτο

Το καλοκαιράκι έφτασε και για ακόμη μια φορά όλοι ψάχνουν κάτι να τους χορτάσει, χωρίς να τους βαρύνει μέσα στην τόση ζέστη. Τα φρούτα εποχής και, εν προκειμένω τα ροδάκινα είναι πάντα έτοιμα να ευχαριστήσουν τον ουρανίσκο σας ως ενδιάμεσο γεύμα ή απογευματινό σνακ. Υλικά: 1 μεγάλο ροδάκινο φυλλαράκια δυόσμου 2 κουτ. σούπας τυρί cottage […]

Frozen yoghurt με μπλε σπιρουλίνα & φρούτα

Γιαούρτι: ένα αξιόλογο τρόφιμο, με πολλές χρήσεις και παραλλαγές. Μπορεί να είναι “πρωταγωνιστής”, αλλά και “κομπάρσος” με την ίδια ευκολία, χωρις ποτέ να χάνει τη σημαντική θέση του στη διατροφή μας. Προβιοτικά και ασβέστιο είναι τα κύρια εφόδια που μας παρέχει για καλή υγεία μέσα-έξω. Από την άλλη, η σπιρουλίνα έρχεται να συμπληρώσει τα κενά […]

Γουακαμόλε

Το γουακαμόλε είναι μία από τις ωραιότερες, κατά τη γνώμη μου, σάλτσες για τσιμπολόγημα είτε με μπύρα και nacho chips είτε ως σνακ τυλιγμένο σε αραβική πίτα. Νόστιμο, θρεπτικό και… λιγάκι καυτερό, είναι ό,τι πρέπει για να σας βγάλει από τη γευστική σας ρουτίνα! Υλικά: 1 ώριμο αβοκάντο Ξύσμα & χυμό από 2 limes 1 […]

23476189_1948355905433016_800810246_n

Τρουφάκια

Οφείλω να κάνω μια σύντομη εξομολόγηση: λατρεύω τα τρουφάκια! Άλλωστε, ποιος δεν έχει νιώσει να ερωτεύεται καθώς λιώνουν στο στόμα και αιχμαλωτίζουν τις αισθήσεις; Επειδή, λοιπόν, κανείς δεν μπορεί να τους αντισταθεί, βρήκα έναν πανεύκολο τρόπο για να συνδυάσω την ίδια απόλαυση, με λιγότερες θερμίδες! Το δυνατό στοιχείο είναι ότι δεν περιέχουν γλουτένη (gluten free) και […]

ΡΥΖΟΓΑΛΟ

Ρυζόγαλο

Υλικά: 1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου 4 φλιτζάνια γάλα 2 κουταλιές σούπας μέλι 2 κ.σ. ρύζι 1 κ.σ. σπόρους chia 2-3 στίγματα κρόκου Κοζάνης διαλυμένα σε ¼ φλιτζ. νερό Κανέλα Διαδικασία: Βράζω ξεχωριστά το ρύζι και διαλύω το άνθος αραβοσίτου σε 1 φλιτζάνι κρύο γάλα. Στη συνέχεια προσθέτω όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι και ανακατεύω μέχρι […]

27901474_1989531147982158_2030430390_o

Ροδέλες μήλου με βούτυρο αμυγδάλου & ξηρούς καρπούς

Ένα ιδανικό σνακ που θα σε κρατήσει ελαφρύ και θα ικανοποιήσει την ανάγκη σου για κάτι γλυκό πριν κάνεις γυμναστική! Το βούτυρο αμυγδάλου δίνει κρεμώδη υφή και επιπλέον άρωμα στο κλασικό αγαπημένο κόκκινο μήλο, την ώρα που οι ξηροί καρποί το ανάγουν σε πρωτεϊνικό super-food. Έτσι, το μήλο διατηρεί τους χυμούς του, χωρίς να αυξάνει […]