Καλοκαιρινή pizza με ρόκα, καρπούζι & κατίκι Δομοκού

Ο συνδυασμός φρούτων με λαχανικά θα σας χορτάσει εύκολα. Επίσης, θα σας ενυδατώσει και θα σας δροσίσει ευχάριστα, χωρίς να σας επιβαρύνει με λιπαρά που θα κουράσουν τον οργανισμό σας για να τα μεταβολίσει. Η γεύση από το κατίκι με την κρέμα βαλσάμικου είναι η μεγάλη έκπληξη! Υλικά: 1 φέτα καρπουζιού (2-3 εκ. πλάτος) Φύλλα […]

Σαλάτα με κουσκούς, ωμό κολοκύθι & πολύχρωμες πιπεριές

Ελαφρύ γεύμα, χωρίς πολλές θερμίδες αλλά ιδιαίτερα θρεπτικό. Συνδυάζει αντιοξειδωτικές ιδιότητες για προστασία από την υψηλή ηλιοφάνεια και πολλές-πολλές βιταμίνες, με μπόλικο άρωμα! Υλικά: Ωμό κολοκύθι Ψιλοκομμένες πιπεριές τρικολόρε 1 τομάτα ξεφλουδισμένη χωρίς σπόρια, ψιλοκομμένη 1 κουτ. σούπας σταφίδες 1 κουτ. σούπας καλαμπόκι 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Δυόσμο & μαϊντανό Χυμό από ½ λεμονιού Πιπέρι […]

Κάνε τα αυγά του Πάσχα σαλάτα!

Το περίσσευμα αυγών από το Πάσχα γίνεται κάθε χρόνο ένα μικρό πρόβλημα, αφού είναι αδύνατον να τα φάμε όλα άμεσα. Για να μην καταλήξουν ανιαρά ως επιλογή, σας ετοίμασα μια σαλάτα με ζυμαρικά, λαχανικά και αυγά που μπορείτε να απολαύσετε μεσημέρι ή βράδυ, να τη μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας στο σπίτι ή να την […]

ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ

Κλασσική στραπατσάδα

Υλικά: 1/2 κρεμμυδιού 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 2 φρέσκες τομάτες λίγο αλάτι, πιπέρι λίγο μπούκοβο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 4 αυγά Διαδικασία: Σοτάρω το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος. Προσθέτω τα υπόλοιπα λαχανικά αφού τα έχω αλέσει σε μιξεράκι και αφήνω 2 λεπτά να δέσει η σάλτσα. Στη συνέχεια προσθέτω τα αυγά […]

21931569_1927097080892232_756014881_o

Σάντουιτς με τηγανητό αυγό

Όταν ο χρόνος μας πιέζει, ψάχνουμε για κάτι γρήγορο και απολαυστικό. Ένα χορταστικό σάντουιτς με φρέσκο τηγανιτό αυγό, καπνιστή γαλοπούλα, ανθότυρο και ροδέλες κόκκινης πιπεριάς σε ψωμάκι με ηλιόσπορους. Θερμίδες: 600kcals

21952401_1927096810892259_792195018_o

Σαλάτα με ρεβίθια

Υλικά: 1/2 φλιτζανιού ρεβίθια Σαλάτα πράσινων λαχανικών 2 κουτ. σούπας τυρί ρικότα 2 κουτ. γλυκού καυτερό τσίλι Σουσάμι 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι Αποξηραμένος μαϊντανός Λίγο αλάτι Μπαχαρικά: Πιπέρι, κουρκουμάς, κύμινο, πιπέρι καγιέν Διαδικασία: Αφού μουλιάσω για 8 ώρες τα ρεβίθια, τα βράζω σε νερό με λίγο αλάτι για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια […]

ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

Ογκρατέν με μπρόκολο

Υλικά: 1 πατάτα 2 φλιτζάνια μπρόκολο 3 αυγά 1 φέτα κασέρι σε κομματάκια λίγο γάλα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα πιπέρι Διαδικασία: Βράζουμε λίγο τις πατάτες και το μπρόκολο, μετά τα μεταφέρουμε σε πυρεξάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί να μη λερώνουμε και τρίβουμε, χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το μοσχοκάρυδο, προσθέτουμε […]

NOODLES ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Νoodles με κοτόπουλο & λαχανικά

Υλικά για μια μερίδα: 60γρ. φιλέτο κοτόπουλου 1 καρότο 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά 1 κρεμμύδι 1 φλιτζάνι φύτρες καλαμποκιού 1/2 φλιτζανιού μπρόκολο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 4 κουτ. σούπας σόγια Μπαχαρικά: πιπέρι καγιέν, κουρκουμάς, σκόρδο, πιπέρι, πάπρικα, τσίλι πιπεριά 1 μερίδα noodles σιταριού Διαδικασία: Σοτάρω το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να αποκτήσει […]

ΜΠΑΜΙΕΣ ΚΙΜΑ

Μπάμιες με κιμά

Οι μπάμιες μου αρέσουν, γιατί βρίσκω τo σχήμα τους πρωτότυπο και εξωτικό! Επίσης, με εντυπωσίασε όταν έμαθα, ότι “μπάμια” στην Αφρική σημαίνει “γυναικείο δάχτυλο”. Όπως όλα τα πράσινα, έτσι και οι μπάμιες έχουν να επιδείξουν ένα μεγάλο φορτίο θρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη C, το φολικό οξύ, πληθώρα βιταμινών του συμπλέγματος Β, κάλιο, ασβέστιο κ.ά. Ο συνδυασμός τους […]

ΤΟΡΤΙΓΙΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

Μεξικάνικες τορτίγιες με κοτόπουλο & λαχανικά

Η μεξικάνικη κουζίνα διατηρεί σαν βασικά συστατικά, το καλαμπόκι, τα φασόλια, τις πιπεριές, τις τομάτες και τα πιπέρια. Είναι απλή και πλούσια σε γεύση, σε χρώματα, σε πρωτεινές, βιταμίνες και μέταλλα. Το βασικό χαρακτηριστικό είναι η χρήση των πιπεριών. Στις συνταγές οι πιπεριές αναμειγνύονται με τα σκόρδα, τα κρεμμύδια, τις τομάτες και τα μπαχαρικά. Όλα […]