Υλικά: 2 κούπες βρασμένη κινόα 2 αυγά 1 μικρή τομάτα 1 καρότο Λίγο μαϊντανό 150γραμ. φέτα 1 αλεσμένο κρίθινο παξιμάδι 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Αλάτι, πιπέρι Διαδικασία: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, όπως θα κάναμε με τα κανονικά μπιφτέκια και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180οC. Θερμιδική αξία: 150 kcal (περίπου)
Υλικά (για 2 μερίδες): 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 τομάτα σε κύβους 1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο 2 κουτ. ελαιόλαδο 1 κούπα ρύζι τύπου Arborio 1 ποτηράκι λευκό κρασί 1 πρέζα καυτερή πάπρικα Αλάτι, λίγο πιπέρι Μερικές σταγόνες tabasco (ανάλογα πόσο καυτερό θέλετε να είναι) 1 καυτερή πιπεριά για το μαγείρεμα 1 κουτ. σούπας τσάτνεϊ καραμελωμένων κρεμμυδιών με […]
Ο καιρός κρύωσε και οι ώρες που περνάμε στο σπίτι αυτόματα αυξήθηκαν. Αδράξτε την ευκαιρία να ετοιμάσετε πεντανόστιμες σούπες λαχανικών που μπορείτε να μοιράσετε σε μερίδες και να φυλάξετε για ώρα ανάγκης στο ντουλάπι ή το ψυγείο, αξιοποιώντας τη μέθοδο της σπιτικής κονσερβοποίησης. ______________________ Συνταγή 1η Υλικά: 1 κρεμμύδι σε κομμάτια, 1 καρότο σε ροδέλες, […]
Παραδοσιακή συνταγή με «σοφό» συνδυασμό τροφίμων, που εγγυάται την πλήρωση των αποθεμάτων σιδήρου για βελτιωμένες μεταβολικές επιδόσεις! Υλικά (για 2 μερίδες): ½ κούπας φακές ½ κούπας ρύζι τύπου parboiled 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 φλιτζάνι σάλτσα τομάτας ή φρέσκια ψιλοκομμένη 2 κουτ. σούπας κάππαρη 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι 2 αυγά […]
Υλικά: 1 κούπα μαυρομάτικα φασόλια 2 κουτ. σούπας κινόα Κάππαρη 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (μόνο το λευκό μέρος) 5-6 λιαστές τομάτες 1/3 κούπας σταφίδες 2 κουτ. σούπας ωμό ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι (προαιρετικά) Διαδικασία: Μουλιάζουμε τα φασόλια από την προηγούμενη μέρα όπως έχουμε πει σε προηγούμενο άρθρο (ξαναδιάβασέ το εδώ) για να απομακρύνουμε τις ενοχλητικές παρενέργειές […]
Συχνά τείνουμε να ξεχνάμε ότι το μαγείρεμα είναι και παιχνίδι! Αυτή η πανεύκολη χορτόπιτα φτιάχνεται σε λιγότερο από 30′, με υλικά που βρίσκονται σε κάθε σπίτι. Είναι ιδανική για κυρίως γεύμα! Υλικά (για 4 μερίδες): 1 φλ. γάλα 150γρ. τυρί φέτα 4 κουτ. σούπας αλεύρι 2 κούπες ωμό σπανάκι 2 αυγά Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία: Ανακατεύουμε […]
Συνήθως η μελιτζάνα χρειάζεται μεγάλη ποσότητα λαδιού για να μαγειρευτεί. Εδώ καταφέρνουμε να μειώσουμε τις θερμίδες παραλείποντάς το εντελώς. Σας παρουσιάζω μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή από τα αγαπημένα ελληνικά παπουτσάκια, κάνοντας τις μελιτζάνες… ομελέτα! Υλικά (για 2 μερίδες): 2 μέτριες μελιτζάνες 2 αυγά, χτυπημένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 τομάτα ψιλοκομμένη ή τριμμένη 100γρ. […]
Αυτή η τυρόπιτα είναι από μόνη της ένα πλήρες γεύμα. Μπορεί να συνοδευτεί από μια δροσερή πράσινη σαλάτα, με λίγο καλαμπόκι και φασόλια για έξτρα πρωτεΐνη. Υλικά (για 4 κομμάτια): 3 τορτίγιες 1 αυγό 60γρ. τυρί (φέτα ή ξινομυζήθρα) 60γρ. ανθότυρο Λίγο λευκό πιπέρι Λίγο γάλα (για τις τορτίγιες) Διαδικασία: Βουτάω την πρώτη τορτίγια σε […]
Αυγά με ρύζι, λαχανικά και tabasco;!! Κι όμως ταιριάζει! Παίρνουμε όσους υδατάνθρακες χρειαζόμαστε για να διατηρήσουμε την ενέργειά μας σε αποδοτικά επίπεδα, βιταμίνες και μέταλλα, την ώρα που ο μεταβολισμός ανεβάζει στροφές και μας κάνει να “καίμε” ό,τι περισσεύει χωρίς κόπο. Μιλάμε για μακράν καλύτερη επιλογή από τις πατάτες! Υλικά: 1 φλιτζάνι καφέ ρύζι τύπου […]
Οι φρέσκες τροφές, όπως τα λαχανικά βοηθούν το σώμα να «ξυπνήσει» από το μεταβολικό λήθαργο που προκαλούν οι τοξίνες των λιπαρών, ζωικών τροφών. Το αυγό από την άλλη είναι πλούσια πηγή καλής πρωτεΐνης και λιπαρών οξέων που θωρακίζει τα κύτταρα ενάντια στη γήρανση και βοηθά ουσιαστικά το αγγειακό σύστημα να διατηρηθεί υγιές και «ευλύγιστο». Μάλιστα, […]
