Αλκοόλ & διατροφή – Ο ρόλος των λαχανικών

Μερικά ποτά σε κάνουν να πεινάς περισσότερο σε σχέση με άλλα. Όσο πιο «περίπλοκο» το ποτό, τόσο μεγαλύτερο το αίσθημα πείνας που δημιουργεί. Από την άλλη, οι φυτικές ίνες των λαχανικών σε «φουσκώνουν» για καλό! Κι αν το σκεφτείς, αυτό λέγεται ισορροπία… Επί του πρακτέου, το να πίνεις αλκοόλ δεν είναι δικαιολογία για να τρως […]

Τί γνωρίζετε για τις γλυκοτοξίνες;

Τί είναι οι γλυκοτοξίνες; Οι γλυκοτοξίνες είναι βλαβερές χημικές ουσίες για τον οργανισμό μας, που οφείλονται στην υπερβολική συσσώρευση γλυκόζης στο αίμα μας. Η υπερβολική γλυκόζη προσκολλάται σε διάφορα κύτταρα στο σώμα μας και τους αλλάζει σχήμα. Έτσι δημιουργούνται αυτές οι χημικές ουσίες που λέγονται “advanced glycation and products” ή αλλιώς “AGEs” ή γλυκοτοξίνες. Πώς […]

Οι «χρυσές» ιδιότητες του Λυκοπενίου

Είναι το σημαντικότερο από την οικογένεια των καροτενοειδών και το πιο αποτελεσματικό στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που ευθύνονται για τη γήρανση και την οξείδωση των κυττάρων. Εναποτίθεται σε αρκετά οργανικά συστήματα του ανθρώπινου σώματος, όπως στο συκώτι, στους πνεύμονες, στα γεννητικά όργανα, στο παχύ έντερο και, φυσικά στο δέρμα και παρουσιάζει πολλές και σημαντικές […]

Πώς να απαλλαγείτε από τη δυσπεψία που προκαλούν τα όσπρια;

Οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα όσπρια είναι πλούσια σε υγιεινά λίπη, πρωτεΐνες και μέταλλα, όμως για να αφομοιωθούν από τον οργανισμό, συνίσταται να προετοιμάσουμε τους σπόρους μουλιάζοντάς τους. Ο λόγος που είναι απαραίτητη η ενυδάτωσή τους είναι επειδή περιέχουν «αντι-θρεπτικά» συστατικά, όπως το φυτικό οξύ, καθώς και αναστολείς ενζύμων, που λειτουργούν προστατευτικά για […]

Γιατί να φάω… λουλούδια;

Επειδή, πέρα από τα πολλά τους χρώματα, θα σε καταπλήξουν οι γεύσεις και το άρωμά τους, την ώρα που θα δίνουν ισχυρές ποσότητες βιταμινών στο σώμα σου! Μερικά τα τρώμε σαν λαχανικά, χωρίς στην πραγματικότητα να αντιλαμβανόμαστε ότι είναι λουλούδια, όπως συμβαίνει στην περίπτωση της αγκινάρας, του μπρόκολου και του κουνουπιδιού. Μερικά έχουν πολύ δυνατή […]

Σνακ για γερές επιδόσεις στις Πανελλήνιες!

Οι ώρες που περνάτε καθιστοί σε μια καρέκλα διαβάζοντας, μοιάζουν ατελείωτες και, για πολλούς ο ιδανικότερος φίλος (αν όχι ο σκύλος) είναι το φαγητό. Λίγο ή πολύ όλοι γνωρίζουμε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν την κυρίαρχη θέση όταν μιλάμε για υγιεινά σνακ με χαμηλό θερμιδικό φορτίο. Παρόλα αυτά, δεν αρέσουν σε όλους, όταν […]

IMG_7440

11 πράγματα που πρέπει να ξέρεις για τα Acai Berries

Ένας από τους νοστιμότερους εκπροσώπους της ομάδας των δημοφιλών super foods (βλ. οι cool υπερτροφές της διατροφικής πυραμίδας) είναι τα acai berries, που πιθανότατα έχεις δει να κατακλύζουν το newsfeed του “Instagram”. Η σωστή προφορά των καρπών αυτών είναι “α-σα-ΐι” και είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο συστατικό όλων εκείνων των δροσιστικών smoothies με το ζωηρό μωβ χρώμα […]

Το Αλφαβητάρι του Καλοφαγά

Άισμπεργκ ή iceberg: Είναι μια «παιχνιδιάρικη» ποικιλία μαρουλιού, με εύγεστα τραγανά φύλλα. Χαρακτηριστικό του γνώρισμα είναι το σφαιρικό σχήμα που το κάνει να μοιάζει με το λάχανο. Αντίβ: Στην Ελλάδα ο όρος αντιστοιχεί στο πράσινο, σγουρό, ήμερο ραδίκι (ή αντίδι όπως συνηθίζεται να λέγεται) με τα κατσαρά φύλλα και την πικρή γεύση που χρησιμοποιείται ως […]

Οι δικές σας απορίες…

Το πρόβλημα της παχυσαρκίας σήμερα Το βάρος του σύγχρονου ανθρώπου είναι κατά μέσο όρο 4 κιλά περισσότερο από αυτό που ήταν πριν 10 χρόνια. 1 Κάθε δεκαετία μετά την ηλικία των 25 χρόνων, χάνουμε 3-5% της μυϊκής μας μάζας και κερδίζουμε 3% περισσότερο λίπος. Ως παχυσαρκία ορίζεται η κατάσταση στην οποία υπάρχει εναπόθεση περιττού λίπους […]

Ρόδι: 10+1 λόγοι να το βάλετε στην καθημερινότητά σας

Η φύση είναι γεμάτη δώρα για τον οργανισμό μας. Τροφές που μπορούν να «οχυρώσουν» το ανοσοποιητικό μας σύστημα και να γίνουν σύμμαχοί μας για μια καλή υγεία. Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτής της τροφής είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Καλοτυχία, ευημερία, γονιμότητα. Το ρόδι είναι μια τροφή-θησαυρός. Δίνει ενέργεια, είναι πλούσια σε βιταμίνες και μπορεί να αλλάξει θεαματικά […]