Προστατεύστε την υγεία του εγκεφάλου σε 4 βήματα!

Ασκηθείτε Η άσκηση βοηθάει τον εγκέφαλό μας να λειτουργεί με τη μέγιστη δυναμική, τονώνοντας τα νευρικά κύτταρα και ενισχύοντας την προστασία από βλάβες. Παράλληλα, προσφέρει άμεση αναζωογόνηση στις ζώνες που είναι υπεύθυνες για τη γνωστική λειτουργία – συμπεριλαμβανομένης της μάθησης – και τη μνήμη. Κοιμηθείτε καλά Έρευνα του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ δείχνει ότι οι άνθρωποι έχουν […]

Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Καθαρά Δευτέρα και αρχή της Μεγάλης Σαρακοστής: Στη διατροφική της διάσταση βοηθά σημαντικά τον άνθρωπο να βελτιώσει το λιπιδαιμικό του προφίλ, εφ’ όσον τηρηθεί μια ισορροπημένη διατροφή στην οποία θα περιλαμβάνονται όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Στο δια ταύτα… την Καθαρά  Δευτέρα δεν υπάρχει κυρίως πιάτο! Είθισται να τρώμε σε μπουφέ και όχι σε σαφείς […]

Κακάο – Ένας επί γης Θεός!

Θεοβρόμα κοκόα ονόμασαν οι Μάγια το κακαόδενδρο και το μετέφεραν το 600 μ.Χ. στο Μεξικό. Kατείχε από τότε περίοπτη θέση, γι’ αυτό το λόγο και χρησιμοποιήθηκε στις εμπορικές συναλλαγές τους. Στη συνέχεια οι Ισπανοί το μετέφεραν στην Ευρώπη κι έτσι άρχισε να εξαπλώνεται η φήμη του. Το διάστημα μεταξύ 16ου-20ου αιώνα χρησιμοποιήθηκε από την ιατρική […]

vitaminB

Τα οφέλη των βιταμινών του συμπλέγματος Β

Ένας από τους βασικότερους ρόλους των βιταμινών του συμπλέγματος Β στον οργανισμό μας είναι η μετατροπή των τροφών σε ενέργεια, βοηθούν όμως και στην αξιοποίηση των λιπαρών και των πρωτεϊνών που λαμβάνουμε μέσω της διατροφής μας. Έτσι, λοιπόν μαζί με τη βιταμίνη C αποτελούν τις 9 υδατοδιαλυτούς πολύτιμους συμμάχους της υγείας μας. Πάμε να τις […]

Κρόκος Κοζάνης – Η χρυσή κληρονομιά της ελληνικής Κουζίνας

Στη σύγχρονη Κουζίνα συνηθίζουμε να χρωματίζουμε το φαγητό μας με άοσμη και άγευστη σκόνη κουρκουμά (αλλιώς ψευδοσαφράν) την ώρα που στη χώρα μας παράγουμε το καλύτερο σαφράν παγκοσμίως, τον κρόκο Κοζάνης ο οποίος έχει να επιδείξει τεράστιο διατροφικό όφελος συγκριτικά με το… μοντέρνο turmeric! Σύμφωνα με τους ειδικούς, το ελληνικό σαφράν εκτός από τη νοστιμιά […]

Το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι δεν χρειάζεται να είναι υπερβολικό!

Το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι γοήτευε πάντα τους Έλληνες που, αντίθετα από τους υπόλοιπους Ευρωπαίους είναι οι μόνοι που δίνουν ακόμα, λιγότερη έμφαση στα Χριστούγεννα και γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά υποδεχόμενοι τον καινούργιο χρόνο με πλουσιοπάροχο δείπνο και γαστρονομικό γεύμα την Πρώτη Μέρα του Χρόνου. Όμως, η πρωτοχρονιάτικη παράδοση σε αντίθεση με τα Χριστούγεννα δεν έχει καθιερώσει κάποια […]

Ρύζι: Μάθετε τα πάντα για ένα από τα βασικότερα είδη διατροφής παγκοσμίως

Το ρύζι ανήκει στην οικογένεια των αγρωστωδών φυτών και έχει καταγωγή από την τροπική και υποτροπική νότια Aσία και Αφρική. Είναι από τα βασικότερα είδη διατροφής της ανθρωπότητας και αποτελεί το 1/5 των καταναλισκόμενων θερμίδων παγκοσμίως. Η Ελλάδα είναι η τρίτη χώρα παραγωγής ρυζιού σε ποσότητα στην Ευρώπη. Ετησίως παράγονται 250.000 τόνοι ρυζιού και καταναλώνεται […]

Αλκοόλ & διατροφή – Ο ρόλος των λαχανικών

Μερικά ποτά σε κάνουν να πεινάς περισσότερο σε σχέση με άλλα. Όσο πιο «περίπλοκο» το ποτό, τόσο μεγαλύτερο το αίσθημα πείνας που δημιουργεί. Από την άλλη, οι φυτικές ίνες των λαχανικών σε «φουσκώνουν» για καλό! Κι αν το σκεφτείς, αυτό λέγεται ισορροπία… Επί του πρακτέου, το να πίνεις αλκοόλ δεν είναι δικαιολογία για να τρως […]

Τί γνωρίζετε για τις γλυκοτοξίνες;

Τί είναι οι γλυκοτοξίνες; Οι γλυκοτοξίνες είναι βλαβερές χημικές ουσίες για τον οργανισμό μας, που οφείλονται στην υπερβολική συσσώρευση γλυκόζης στο αίμα μας. Η υπερβολική γλυκόζη προσκολλάται σε διάφορα κύτταρα στο σώμα μας και τους αλλάζει σχήμα. Έτσι δημιουργούνται αυτές οι χημικές ουσίες που λέγονται “advanced glycation and products” ή αλλιώς “AGEs” ή γλυκοτοξίνες. Πώς […]

Οι «χρυσές» ιδιότητες του Λυκοπενίου

Είναι το σημαντικότερο από την οικογένεια των καροτενοειδών και το πιο αποτελεσματικό στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που ευθύνονται για τη γήρανση και την οξείδωση των κυττάρων. Εναποτίθεται σε αρκετά οργανικά συστήματα του ανθρώπινου σώματος, όπως στο συκώτι, στους πνεύμονες, στα γεννητικά όργανα, στο παχύ έντερο και, φυσικά στο δέρμα και παρουσιάζει πολλές και σημαντικές […]