Το κουνουπίδι είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Η συνταγή που ακολουθεί είναι μια υπέροχη πρόταση για όσους λατρεύουν την πίτσα και θέλουν να δοκιμάσουν κάτι νέο, πέρα από τα συνηθισμένα.
Υλικά:
4 φλιτζ. κουνουπίδι
4 φέτες κίτρινο τυρί
2 αυγα, χτυπημένα
τοματοπελτέ
ρίγανη, μπούκοβο
1 πιπεριά
μερικά τοματίνια
2 κουταλιές κάσιους
Διαδικασία:
Αλέθω στο μπλεντεράκι τις τουφίτσες του κουνουπιδιού μαζί με τα κάσιους και τα δύο χτυπημένα αυγά και τη ρίγανη. Έπειτα, τοποθετώ τη ζύμη σε αντικολλητικό χαρτί και ψήνω για 15 λεπτά. Μετά προσθέτω τον πελτέ μαζί με λίγο μπούκοβο, το τριμμένο τυρί, την πιπεριά και τα τοματίνια και ψήνω άλλα 10 λεπτά.
Θερμιδική αξία: 670kcal συνολικά
